Carte des Mets

Les Entrées:

- Terrine de pot de boeuf au foie gras de canard et chutney à l'abricot 13,00€

- Tartare de saumon sur un lit de tomates multicolores et sorbet au basilic 13,00€

- Terrine de foie gras de canard, chutney à la pêche, et son pain d'épices 16.00 €

- Parmentier de rouget au safran et sa salade de roquette à l'huile de pistache 16.00€

 Les Poissons:

- Poisson du marché cuisiné selon l'inspiration du chef 16,00€

- Cabillaud e deux façons: filet et brandada, sauce basquaise, et ses légumes du moment  20,00€

- Cassolette de homard aux écrevisses et ses légumes de saison  25,00€

 Les Plats:

- Emincés de suprême de poulet de Loué, sauce au citron, et ses légumes du moment 16.00€

- Filet mignon de porc, jus parfumé à l'estragon, accompagné de ses garnitures 16,00€

- Pave de veau, jus à la vanille, et ses légumes de saison 20,00€

- Filet de boeuf poêlé, sauce au vin rouge, et croutons de moelle 20,00€

 Fromages et Desserts:

- Crème brûlée au chèvre, pain longuet au cumin, salade à l'huile de noisette  8.00 €

- Plateau de fromages de France affinés et salade à l'huile de noisette 9.00 €

- Dessert au choix sur la carte   9.00 €