Carte des Mets

Les Entrées:

- Velouté de champignons au foie gras de canard accompagné de son oeuf mollet 13,00€

- Assiette de magret de canard et saumon fumés maison 13,00€

- Oeufs coque au foie gras de canard et ses mouillettes de pain 16.00 €

- Carpaccio de Saint Jacques et saumon fumé accompagnés d'une émulsion au gingembre 16.00€

 Les Poissons:

- Poisson du marché cuisiné selon l'inspiration du chef 16,00€

- Tournedos de lotte, crème au magret de canard fumé, et ses légumes du moment  20,00€

- Cassolette de homard aux petits légumes du moment, jus parfumé aux épices  25,00€

 Les Plats:

- Pavé de kangourou, sauce au poivre vert, et ses légumes du moment    16.00€

- Emincés de côtes de porc de montagne, sauce à l'estragon, accompagnés de ses garnitures 16,00€

- Tournedos de cerf, sauce Grand Veneur, et ses légumes de saison 20,00€

- Filet de boeuf poêlé, sauce au vin rouge, et croutons de moelle 20,00€

 Fromages et Desserts:

- Petit pot de Munster chaud, pain longuet au cumin, salade à l'huile de sésame  8.00 €

- Plateau de fromages de France affinés et salade à l'huile de sésame 9.00 €

- Dessert au choix sur la carte   9.00 €