Carte des Mets

Les Entrées:

- Terrine de lapereau aux petits légumes, rémoulade de betterave, et sa salade à l'huile d'avocat 13,00€

- Fondant de crevettes sauvages et crème d'avocat, salade à l'huile d'olive et basilic 13,00€

- Mille feuilles d'artichaut et foie gras de canard, salade parfumée à la crème balsamique de mangue 16.00 €

- Cassolette de noix de Saint Jacques sur lit de poireaux et sa crème de persil plat 16.00€

 Les Poissons:

- Poisson du marché cuisiné selon l'inspiration du chef 16,00€

- Filet de bar poêlé au beurre demi-sel, jus aux herbes du jardin, et ses légumes du moment  20,00€

- Cassolette de homard aux écrevisses et ses légumes de saison  25,00€

 Les Plats:

- Cocotte de rognons de veau poêlés, cuisinés à la moutarde au moût de raisin, et ses légumes du moment 16.00€

- Filet de cannette, sauce à l'orange, accompagné de ses garnitures 16,00€

- Ris de veau poêlés, jus au poivre de Tasmanie, et ses légumes de saison 20,00€

- Filet de boeuf poêlé, sauce au vin rouge et poivre des moines, et croutons de moelle 20,00€

 Fromages et Desserts:

- Faisselle au lait de vache, chutney à la fraise, salade à l'huile de sésame  8.00 €

- Plateau de fromages de France affinés et salade à l'huile de sésame 9.00 €

- Dessert au choix sur la carte   9.00 €